Rico em vitaminas, minerais, fibras, proteínas, aminoácidos essenciais e ácidos graxos poli-insaturados, promovendo diversos benefícios à saúde. Promoção da saúde cardiovascular, regulação dos níveis de colesterol no sangue, por ajudar na diminuição de LDL (“colesterol ruim”) e triglicérides, regula o transito gastrointestinal;
Diminuição da absorção de gorduras e promoção da saciedade, contribuindo assim para o emagrecimento. Além disso, a semente de girassol pode inibir uma enzima chamada LPL, que por sua vez é responsável por transferir a gordura circulante no sangue para as células adiposas (estoque de gordura); A quantidade de potássio presente na linhaça é sete vezes maior do que a encontrada na banana (alimento rico neste nutriente).